飲食店のオーダリングシステム比較｜ハンディ・タブレット・セルフ

オーダリングシステムの3タイプ

飲食店の注文を取る仕組みは、紙の伝票からデジタルに移行が進んでいます。現在主流のオーダリングシステムは、大きく3つのタイプに分かれます。

タイプ	概要	代表的な利用シーン
ハンディ端末型	スタッフが小型端末を持ち歩き、テーブルで注文を入力	居酒屋、ファミレス、中〜大型の飲食店
テーブルタブレット型	各テーブルに設置されたタブレットからお客様が直接注文	焼肉店、回転寿司、大型居酒屋チェーン
セルフオーダー型（モバイル）	お客様がスマホでQRコードを読み取り、自分の端末から注文	カフェ、バー、小規模飲食店

どのタイプを選ぶかで、初期投資の金額、スタッフの配置人数、お客様の体験が変わります。それぞれの特徴を具体的に見ていきます。

接客を差別化の要素にしている飲食店（高単価の居酒屋、割烹、ダイニングレストラン等）に適しています。「料理の説明を聞きたい」「おすすめを聞きたい」というお客様が多い業態では、スタッフが注文を取ることがサービスの一部です。

焼肉店・しゃぶしゃぶ店・回転寿司など、お客様が自分のペースで頻繁に追加注文する業態に最適です。食べ放題・飲み放題の店舗では、スタッフの注文対応負荷が大きいため、タブレット化の効果が特に大きくなります。

店舗に合ったPOSシステムの選び方、ご相談ください

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初期投資を抑えたい小規模飲食店、カフェ、バー、ワインバーに適しています。客層が20〜40代でスマートフォンの利用率が高い店舗では、違和感なく受け入れられます。

比較項目	ハンディ端末	テーブルタブレット	セルフオーダー（モバイル）
初期費用	15〜50万円	50〜150万円	0〜5万円
月額費用	0.5〜2万円	1〜3万円	0.5〜2万円
省人化効果	小さい	大きい	中程度
客単価への影響	スタッフの力量次第	上がりやすい	やや上がる
接客品質	維持できる	低下しやすい	低下しやすい
高齢客への対応	問題なし	画面設計次第	対応策が必要
インバウンド対応	スタッフの語学力次第	多言語メニューが容易	多言語メニューが容易

はい → ハンディ端末型
いいえ → Q2へ

はい → テーブルタブレット型を優先検討
いいえ → Q3へ

はい → セルフオーダー型（モバイル）
いいえ → ハンディ端末型とセルフオーダー型を比較検討

補足: 3タイプは排他的ではなく、組み合わせて使うこともできます。例えば「テーブルタブレットを基本にしつつ、高齢のお客様にはスタッフがハンディで対応する」という運用は、チェーン居酒屋で多く見られるパターンです。